紫花地丁的营养价值 紫花地丁的食用价值

1、紫花地丁性寒味微苦，有清热解毒的功效。主治黄疸、痢疾、乳腺炎、目赤肿痛、咽炎;外敷治跌打损伤、痈肿、毒蛇咬伤。

2、紫花地丁每100g干物质中含有蛋白质29.27g，含可溶性糖2.38g，氨基酸33.95mg及多种维生素。

3、将紫花地丁的幼苗或嫩茎采下，用沸水焯一下，换清水浸泡3—5min炒食、做汤、和面蒸食或煮菜粥均可。

4、紫花地丁开出满盆娇嫩的花朵，用于窗台、书桌、台架等室内布置，也可制作成盆景。