广式炸猪肉怎么做（广东炸猪肉的做法窍门）

步骤1

食材：五花肉400克，蒜5瓣。调味料：食用油40克，叉烧酱30克

步骤2

蒜切末

步骤3

姜切片。

步骤4

锅中倒入清水，放入五花肉，大火煮沸后，继续煮20分钟，捞出，冷却后，切5厘米宽长条，用牙签扎小孔。

步骤5

五花肉中放入叉烧酱、蒜末，拌匀，腌制10小时。

步骤6

锅中油温7成热时，放入五花肉，炸至表皮酥脆，捞出，切块即可。