双椒炒小鱼仔(辣椒炒小鱼仔的做法窍门)

双椒炒小鱼仔(辣椒炒小鱼仔的做法窍门)

步骤1

准备食材:风干小鱼仔100克、青杭椒30克、红杭椒20克姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、红油1茶匙、油适量。

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步骤2

小鱼洗净备用。

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步骤3

姜切末。

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步骤4

蒜切末。

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步骤5

青杭椒切片。

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步骤6

红杭椒切片。

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步骤7

首先锅内倒入适量油,油温温6成热,倒入小鱼仔炸干水份,捞出备用。

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步骤8

然后另起锅倒油,下入姜、蒜炒出香味,再倒入青红杭椒炒至断生。

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步骤9

接着倒入炸好的小鱼仔翻炒均匀,再调入食盐、鸡精、生抽、红油炒至入味。

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步骤10

最后盛入盘中,撒上白芝麻即可。

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