生牛油果可以煮熟吃吗 牛油果生吃还是煮熟吃

生牛油果可以煮熟吃吗 牛油果生吃还是煮熟吃

牛油果中含有非常丰富的营养物质,有“幸福果”之称的美誉,因此受到不少人的喜爱,但有时候买回去的牛油果还是生的,直接扔掉又挺可惜的,那么生牛油果可以煮熟吃吗?

生牛油果可以煮熟吃吗

生牛油果可以煮熟食用。

生牛油果中含有一些苦味物质,所以带有一定的苦涩味,食用口感较差,一般会选择用煮熟或者蒸熟的方式加工处理,最好加点调味品,这样加工后的生牛油果味道会比较好,只是说煮熟后的牛油果的营养价值会有所降低。

生牛油果怎么吃最好

烘烤

1.柠檬:将生牛油果放在烤架上烤,待外皮稍微有点烤焦时,然后在上面淋些柠檬汁,撒点海盐即可食用。

2.鸡蛋:将生牛油果的果核挖出,在里面加入适量的鸡蛋,然后放入烤箱烘烤,直到鸡蛋和牛油果都做熟。这种方式加工的生牛油果,软硬度适中,而且还改善了牛油果的食用口感,提高了食物的营养价值。

3.玉米卷:取出生牛油果的果肉,然后切丁,裹入玉米卷饼中,最后放入烤箱烘焙,牛油果会变得十分柔软可口。

沙拉

1.鸡蛋:将生牛油果的果肉碾压、磨碎,然后再将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋,放入沙拉中,或者撒在各种菜肴上,食用口感都还不错。

2.食醋:将生牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中,以去除牛油果的生味,然后再将浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中。

另外,也可以将这样处理后的牛油果研磨成泥,然后涂在面包片上食用。

榨汁

取出牛油果的果肉,放入杯中,然后加一杯到一杯半的牛奶,适量的蜂蜜,一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮,搅拌均匀后,即可饮用。

煎、炒制

将生牛油果切成稍厚的一片片,裹上芡粉和面包糠,放入油锅中煎至两面金黄,或者与其他蔬菜一起混炒,这样的牛油果会变得外焦里嫩,味道非常不错。

生牛油果如何催熟

水果催熟

将牛油果放在可密封的纸盒中,然后将苹果、香蕉等可以释放乙烯的水果一并放入纸盒中,用水果催熟的牛油果2-3天后即可食用,这种方式适合一般家庭。

高温催熟

高温能促进牛油果的成熟,所以将生牛油果装好后,然后放在温度比较高的地方,这样2天左右就可以催熟食用了。

如果想快点吃到成熟的牛油果,小编建议,同时采用以上两种催熟方式效果更好!

什么样的牛油果可以食用

1.看颜色。一般来说,颜色为紫黑色的牛油果是最佳的食用时期,这时候的牛油果成熟度刚刚好。

2.摸硬度。牛油果的捏起来的手感,稍微有点软,软硬适中,这样的牛油果也是可以食用的,一般以颜色和硬度结合来看,牛油果是否可以食用。

生牛油果的注意事项

1.生牛油果不宜放冰箱保存。牛油果是一种后熟型的水果,冰箱中的低温会抑制牛油果的成熟,若是将生牛油果放冰箱保存,那么牛油果将很难成熟。

2.不宜多吃。生牛油果中含有大量脂肪,吃多了容易让油脂堆积在体内,进而引起肥胖。

3.患有脑炎、中风、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病患者以及气郁体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质等人群不宜食用牛油果。

4.乳母、婴儿、幼儿、久病体虚人群,要尽量少吃牛油果,一天以四分之一到半个牛油果为宜。

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